Za gulaš je potrebno:
300 gr svinjskog mesa ,150 gr šampinjona ,300 gr luka crnog, 2 sveže paprike malo ljute tucane paprike ,malo aleve paprike slatke,biber u zrnu,1 šargarepa veća, 1 paradajz svež ( može pire paradajz),2-3 čena belog luka, 3-4 lista lovorov lista,ulje začina, soli, bibera, peršunovog lista.
Priprema:
Na ulju propržiti sitno seckan crni luk, dodati seckanu šargarepu i papriku pa i to dinstati (ukupno oko 30 min). Dodati najpre na kocke meso i lovorov list, biber u zrnu doliti malo vode i krćkati oko 20 min. Ubaciti šampinjone i nastaviti sa dinstanjem dok meso ne omekne. Dodati malo suvog začina ili samo soli 1 kašičicu slatke mlevene paprike i ljute tucane. Jenu kašičicu brašna rastvorti u malo vode i ubaciti u koliko nema gustinu .Dodati biber ml. beli luk i još malo prokrčkati.Na kraju seckan peršun i odmah isključiti. Kao prilog predlažemo njoke.
Za njoke je potrebno: 3 krompira, 1 jaje, 50 gr mekšeg sira,brašno. soli
Priprema njoka:
Krompir skuvati u ljusci pa ga oguliti i izgnječiti vrućeg, Ubaciti sir i jaje pa izmiksati da bude penasti, Dodati brašna ne mnogo da testo bude mekpe praviti valjak seći na manje delove pritisnuti viljuškom. Može se i svaki valjak pritisnuti rukom pa viljuškom i uviti u valjak. Kuvati u posoljenoj vodi .Preliti malo maslinovim uljem i služiti kao prilog. Ja ih volim sa prezlama uz dodatak sira kao samostalno
